アルガンオイルとモロッコの食文化

アルガンオイルとモロッコの食文化

モロッコの食文化は様々で大変バラエティーに富んでおります。古くから伝えられているベルベル人の料理やスペインやトルコから伝わった料理などが融合して今のモロッコ料理を形成しております。

 

主に鶏や羊、牛などの肉や、イワシ、カレイ、鯛、イカ、牡蠣などの魚介類を料理し、香辛料でうまみを引き出す料理が多いです。日本人にはなじみやすい料理が多いのが特徴です。このような食材はスークという市場で手に入れる事ができます。

 

モロッコの市場

※モロッコの市場。フルーツがきれいに積み重ねて売られています。(EURECA撮影)

 

モロッコ人はホブスという丸いパンを好んで食べております。モロッコの家庭料理のひとつであり、自家製のホブスを家庭で作ります。

自家製で生地から作るのですが、焼くのはパン屋さんにお任せするという独特の習慣があります。焼きあがったパンはオリーブオイルやアーモンドパウダーとアルガンオイルから作るアムルーというペーストをつけて食べるのが一般的です。

 

モロッコの家庭料理

※モロッコでおもてなしされた料理。写真中央奥にホブスがあります。(EURECA撮影)

 

食べるアルガンオイル

アルガンオイルはモロッコの人達の日常生活ではなくてはならないものです。朝食にはアルガンオイルをつけたパンを食べ、様々な料理にアルガンオイルを使って調理しております。クスクスやタジン料理の仕上げにもアルガンオイルが使われています。また、魚料理の仕上げのオイルにもアルガンオイルを使っており食卓にはアルガンオイルは欠かせない食材です。

 

お菓子を作る際にもアルガンオイルが使われております。モロッコでは子供に安心して与えられるものとしてアルガンオイルが活用されております。離乳食から咳止めまで使い方は様々。アルガンオイルに含まれるビタミンEは乾燥も緩和してくれます。子供だけでなく美容としてモロッコでは古くから「女性の美を増進させるオイル」としても人気です。

 

アルガンオイルを美味しく食べる

 

モロッコの専門的な料理でアルガンオイルを使って食べるというのは日本ではなかなか難しいかもしれません。そこで簡単ですがアルガンオイルを使ったスイーツをご紹介します。

 

アルガンオイルバニラアイス

◆ 作り方

 

・バニラアイスにスプーン一杯のアルガンオイルをかけるだけ。  

※使うアルガンオイルはノンローストのものがおすすめです。

 

アルガンオイルバニラアイス

 

バニラアイスを食べながらビタミンEが豊富なアルガンオイルも食べれる。美容にもおすすめな一品です。

 

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※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

食用アルガンオイル【ノンロースト】   アルガンオイルで体内から「美」と「健康」を   アルガンオイルはコスメとしてお肌に塗布するだけではありません。昔からモロッコでは料理にも使われております。モロッコ人はパンをよく食べる習慣があり、アルガンオイルをパンにつけて食べます。また、スプーン一杯のアルガンオイルを飲…

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100%天然オイル・除菌剤の販売店|EURECA

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